月子餐下奶汤做法大全 10道经典催奶汤手把手教你做

很多刚入行的月嫂姐妹问我，下奶汤到底怎么做才管用？说客户总嫌汤做得不好，奶量上不去。今天我就把我做了十几年月嫂珍藏的下奶汤配方，全部分享给大家。

说实话，下奶汤不是越浓越好，也不是油越多越好。很多人以为浓汤下奶，其实不对，浓汤里全是脂肪，喝了容易堵奶，还容易长胖。真正下奶的是蛋白质和水分，汤要清而有营养。

鲫鱼豆腐汤

这可是下奶汤里的经典中的经典，几乎每个月嫂都会做。但做得好不好喝、有没有效果，差别很大。

做法其实不难：选新鲜的鲫鱼，处理干净，鱼身划几刀，用厨房纸把水吸干。锅里放少许油，把鱼两面煎至金黄。然后加入开水，一定是开水，这样汤才会白。大火煮十分钟，汤变白了，再转小火炖二十分钟。最后加入豆腐，再炖十分钟，加盐调味就可以了。

几个小技巧：鱼一定要煎一下，汤才会白；一定要加开水，加冷水的话蛋白质不容易溶解；豆腐要嫩豆腐，不要用老豆腐；不要放太多调料，葱姜就够了。

花生猪蹄汤

花生猪蹄汤也是下奶利器，但很多人做得又油又腻，宝妈喝了容易胖，还容易堵奶。关键是要把油去掉。

做法：猪蹄焯水去血沫，然后跟花生一起放进砂锅，加姜片，大火烧开转小火炖两个小时。炖好之后，把表面的浮油撇掉，只喝清汤。这样既有营养，又不会太油。

花生要选红皮花生，下奶效果更好。猪蹄选前蹄，肉多筋多。炖的时间要够，猪蹄炖得烂烂的，汤才浓郁。喝汤的时候一定要连肉一起吃，光喝汤营养不够。

木瓜牛奶汤

这道汤适合喜欢喝甜口的宝妈，而且做法简单，效果也不错。青木瓜比熟木瓜下奶效果好，这个很多人不知道。

做法：青木瓜去皮去籽，切成小块。锅里加少许水，把木瓜放进去煮软。然后加入牛奶，小火煮开就可以了。可以加一点点冰糖调味，不要太甜。

注意一定要用青木瓜，就是皮还是青的、里面的籽还是白色的那种。熟木瓜虽然甜，但下奶效果差很多。牛奶不要煮太久，煮开就可以了，煮久了营养流失。

其他几道下奶汤

除了上面三道经典的，还有几道效果也不错，月嫂姐妹们可以换着做。

第一道是通草排骨汤。通草是中药里下奶的常用药，跟排骨一起炖，清淡不油腻。通草不要放太多，一次5到10克就够了。注意通草不要长时间吃，最多吃一周就停。

第二道是红枣红豆汤。红豆有补血下奶的作用，红枣补气血。把红豆和红枣一起炖烂，加一点点红糖。适合气血虚的宝妈，既能补气血又能下奶。

第三道是丝瓜鸡蛋汤。丝瓜有通络下乳的作用，而且清淡好喝。丝瓜切片，跟鸡蛋一起煮汤，简单又快手。夏天喝尤其合适。

第四道是香菇鸡汤。香菇补气，鸡汤补身子。用老母鸡或者乌鸡都可以，炖的时候把皮去掉，不要太油。适合身体比较虚的宝妈。

下奶汤的常见误区

最后说几个下奶汤的常见误区，很多人都搞错了。

误区一：汤越浓越下奶。不对，浓汤里全是脂肪，蛋白质含量其实不高。而且脂肪太多容易堵奶，还会让宝妈长胖。下奶汤要清淡、多蛋白质。

误区二：光喝汤不吃肉。不对，汤里的营养其实只有肉的一小部分，大部分营养还在肉里。所以喝汤一定要连肉一起吃，不然营养不够，奶也不会多。

误区三：喝得越多越好。不对，什么东西都有个度。下奶汤一天喝两到三次就够了，喝太多反而增加肠胃负担。奶量多少跟喝水量有关系，但不只是喝汤，喝水、喝粥、喝牛奶都可以。

月嫂姐妹们掌握了这些做法和技巧，做出来的下奶汤既好喝又管用，客户肯定满意。想了解更多月子餐做法，可以去阿姨之星看看，上面有很多实用的菜谱。

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