想请个做饭的阿姨 这些事你得提前想清楚

双职工家庭最大的烦恼之一就是吃饭问题。上班累了一天，到家就想有口热饭吃。但天天外卖不健康，自己做又太累。请个做饭阿姨似乎是个不错的选择，但真要找的时候才发现，找个合口味、干净又靠谱的做饭阿姨，还真不容易。

北京有对小夫妻，为了找做饭阿姨前前后后换了五六个。第一个做的菜太咸，北方人口味重；第二个倒是清淡，但每天都是那几样，吃了一个月就腻了；第三个卫生习惯差，菜随便冲两下就下锅；第四个做饭倒是好吃，但每次都要做三四个小时，磨洋工磨得让人受不了。

找个合适的做饭阿姨怎么就这么难呢？其实只要提前想清楚需求，找的时候有针对性，就没那么难。今天就来跟大家聊聊，请做饭阿姨那些事。阿姨之星平台上有很多专门做饭的阿姨，可以按口味和地域搜索，很方便。

一、先搞清楚自己的需求

很多人找做饭阿姨，就一句"找个做饭好吃的"。这等于没说，因为每个人对"好吃"的定义不一样。你得把需求说具体了，才能找到合适的人。

先说口味：你们家平时吃什么口味？偏咸还是偏淡？吃辣还是不吃辣？南方口味还是北方口味？有没有什么忌口？有没有人过敏？这些都要提前说清楚。如果你们家是四川人，就找四川阿姨做川菜；如果是江浙人，就找江浙阿姨做清淡点的。口味对了，成功率就高了一半。

再说频率和时间：每周做几天？每天做几顿？是只做晚饭还是午饭晚饭都做？每次大概做几个菜？这些直接关系到价格和阿姨的时间安排。一般来说，做一顿晚饭的话，阿姨每天来2-3小时就够了；如果要做两顿饭还要打扫厨房，可能需要4-5小时。

还要说清楚工作范围：除了做饭，要不要买菜？要不要打扫厨房？要不要顺带收拾一下家？要不要洗衣服？这些都要说清楚，不要默认阿姨应该做什么。多做事情就要多给钱，先说好价格，免得后面扯皮。

二、怎么判断阿姨做饭好不好吃

光看阿姨的照片和简历，肯定判断不出做饭好不好吃。怎么试呢？

面试的时候问清楚：问她擅长做什么菜、平时喜欢做什么、之前客户是什么地方的人、做了多少年饭了。从她的回答中能听出是不是真的会做饭。比如会做饭的阿姨，说起菜来头头是道，什么菜怎么做、有什么技巧，说得很具体。不会做饭的阿姨，就只会说"什么都会做"，具体的就说不上来了。

最好试做一次：约阿姨来家里做一顿饭，尝尝味道，看看做饭的过程。看她做饭有没有条理——是手忙脚乱还是有条不紊；看她卫不卫生——洗菜洗得干不干净、生熟有没有分开、刀板干不干净；看她的做饭习惯——会不会搭配、营养均不均衡、摆盘怎么样。这些比单纯的味道更重要。

试做可以按正常钟点工的价格付钱，也可以双方商量。虽然花点钱，但比长期请错人划算多了。试做一次满意了再长期合作，风险小很多。在阿姨之星上约阿姨，可以先约单次试做，满意了再包月。

三、卫生是底线，不能将就

做饭给一家人吃，卫生是头等大事。阿姨卫生习惯好不好，直接关系到全家人的健康。这一点绝对不能将就。

健康证必须有：做饭的阿姨必须要有健康证，而且要在有效期内。特别是传染病相关的检查，一定要做。不要觉得阿姨看起来挺干净的就没事，很多传染病是看不出来的。正规平台上的阿姨都会要求上传健康证，比如阿姨之星，这一点就比较让人放心。

从细节看卫生习惯：第一次来做饭的时候注意观察。进厨房有没有洗手？菜洗得干不干净？有没有反复冲洗？切菜切肉的刀和板有没有分开？做完饭厨房收拾得干不干净？抹布擦不擦？冰箱里的东西摆得整不整齐？这些细节最能反映一个人的卫生习惯。

个人卫生也要看：阿姨自己干不干净、指甲长不长、有没有戴戒指手镯、头发有没有扎起来。做饭的时候会不会一边做饭一边玩手机、会不会对着菜咳嗽打喷嚏。这些细节看着小，其实都跟食品安全有关。发现卫生习惯不好的，赶紧换，不要将就。

四、买菜的事怎么安排

做饭就涉及到买菜，这件事看似小事，其实最容易出问题。很多家庭跟做饭阿姨闹矛盾，都是因为买菜的事。

谁来买菜？有几种选择：一是让阿姨买，二是自己提前买好，三是网上下单送到家。各有利弊。让阿姨买的话，方便是方便，但容易在钱上有误会。自己买的话，阿姨来了直接做，但你得提前想好买什么、花时间去买。网上下单最省事，也最透明，但菜的新鲜度要看运气。

菜钱怎么算？如果让阿姨买菜，菜钱要单独算，不要包含在工资里。可以每周给阿姨一笔菜金钱，用完了再给，让她记个账。或者让阿姨每次买菜都留小票，凭小票报销。不要不好意思问钱的事，越是亲戚朋友越要算清楚，不然心里有疙瘩，相处起来也别扭。

买什么菜谁决定？这个也要提前说好。是你每天定菜单，还是阿姨看着买？如果是阿姨买，最好提前告诉她你们家的口味和忌口，还有大概的预算。不要等阿姨买回来了你又不满意，说这个菜不爱吃那个菜太贵。提前沟通好，大家都省心。

五、怎么找到合适的做饭阿姨

1. 朋友推荐：最靠谱的方式。朋友家正在用的、觉得好的阿姨，推荐过来，一般不会太差。但要注意，朋友觉得好吃不一定合你的口味，还是要试做一次。

2. 小区群里找：很多小区业主群里都有推荐阿姨的。好处是就在小区里，来去方便，价格也相对便宜。但安全性不好说，没有认证，全靠口碑。

3. 家政平台找：比如阿姨之星这样的直聘平台。好处是阿姨多、选择范围大、有身份认证和健康验证、有评价可以参考。比小区群找的正规，比中介便宜。可以直接联系阿姨，沟通也方便。

4. 家政公司找：最省事，但也最贵。中介要收一笔服务费，一般是阿姨首月工资的20%-50%。而且阿姨是公司派的，不一定合你心意，不满意换人要走流程，比较麻烦。

最后想说，做饭阿姨这种事，合口味是缘分。多试几个，总能找到合适的。找到了就长期合作，时间长了阿姨知道你们家的口味和习惯，做饭越来越合心意。平时逢年过节给阿姨带点小礼物、发个红包，阿姨做饭也会更用心。将心比心，好都是相互的。